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Sin embargo, no fué posible destacar su importancia como un tiempo de comida que provee energía y nutrimentos y como una oportunidad de socializar, y se ha convertido en un requisito mucho más que cumplir por parte de los causantes de llevar a cabo el refrigerio escolar. Tanto los causantes de la nutrición de los pequeños y pequeñas, causantes de expendios de comida, y profesionales de la salud, tienen la labor de llevar a cabo cafeterías o cooperativas saludables, mucho más que publicitar refrigerios saludables. Otro reto respecto a la alimentación durante la permanencia escolar es el que reflejan exactamente los mismos encargados de ofrecer alimentos, probablemente por la amenaza que pudieran sentir, tal vez suponiendo la estigmatización de ciertos alimentos y el difícil manejo y control de la calidad de otros.
No obstante, la realidad nos mostró que el refrigerio es visto por los padres, o responsables de los menores, como un punto a cumplir por el reglamento escolar, sin considerarse que más que saciar el apetito a media jornada escolar debe cumplir con las especificaciones de una dieta correcta. La transición nutricional también tuvo un encontronazo en la población infantil, que llevó al aumento en la prevalencia y también incidencia del sobrepeso y de la obesidad, tal como de patologías crónicas no transmisibles, que en un corto plazo producen otras enfermedades y se resumen en una deficiente calidad de vida y a la disminución de la promesa de vida. Así entonces, más allá de que el sobrepeso y la obesidad es inconveniente de todos, los ojos por el momento están puestos en buena medida en nutriólogas(os), para quienes el desafío es muy grande si consideramos el contexto de cara al desarrollo de las patologías crónicas no transmisibles. Lo anterior lo podemos consultar como consecuencia de los cambios en el modo de vida de la familia, eminentemente por las ocupaciones laborales derivadas de la necesidad de la participación de sobra de un miembro de la familia en el ingreso económico familiar, teniendo como resultado la disminución del tiempo designado para la planeación y preparación de un conveniente refrigerio escolar por la prisa que causa la sobrecarga de actividades. En esas condiciones, los causantes de elaborar ese tiempo de comida, acostumbran a elegir poner a la predisposición de los menores, alimentos empaquetados o envasados sin tener clara conciencia del peligro del sobrepeso, obesidad y otras enfermedades a las que se expone su hijo o hija a través de los alimentos con alto contenido de energía, sodio, grasas y azúcares. Actualmente México está en una transición epidemiológica, esto es, el perfil de salud de la población, reflejado por el tipo de enfermedades y las causas de muerte están en un desarrollo de cambio.
¿la Lonchera Escolar Como Puerta De Entrada De La Salud?
Debe sensibilizarse sobre las secuelas de una mala nutrición, no dejar que se vea como algo habitual la presencia del sobrepeso y de la obesidad, tener claro que son anomalías de la salud silenciosas, que la nutrición tiene consecuencias positivas o negativas, dependiendo si es correcta o no. El refrigerio escolar puede formar parte como puerta de entrada de diferentes anomalías de la salud, no se habla solamente de realizar un requisito más de todos y cada uno de los que demanda la compromiso de estar al cargo de los menores, no se trata solo de saciar el apetito matinal o de probar con ciertos artículos la aptitud adquisitiva familiar, hablamos de la salud a muy corto período de los institucionales y de sus secuelas que tienen la posibilidad de estar presentes a lo largo de toda su historia. Sigue sin resolverse de manera exitosa el promuevo en las escuelas y en las familias el consumo de alimentos y bebidas que posibiliten una dieta adecuada para el sano crecimiento y avance de niños y pequeñas. En los objetivos a corto, mediano y largo plazo del nutriólogo(a) en la intervención nutricia está la de promover una aceptable nutrición tanto en la vivienda como en los servicios de comedores, de una forma práctica, culturalmente aceptable, y que verdaderamente funcione para la vida real y no solo para todos los que se hallen en tratamiento. Los nutriólogas y nutriólogos aceptamos que un refrigerio escolar se tiene planeado con anticipación, y que se elabora con el propósito de proveer al niño y a la niña de alimentos saludables, teniendo como objetivo primordial que la educación no se vea puesto en compromiso por no estar bien alimentados, tal como saciar su apetito por el desgaste escolar.
También el género de la alimentación y la frecuencia de la actividad física han cambiado, y se le conoce como transición sobre nutrición, se identifica por el aumento en el consumo de proteínas, de azúcares refinados, de aceites vegetales, de mayor volumen de líquidos endulzados y carbonatados, de menos fibra dietética, y a consecuencia de ello, alimentos más densamente energéticos; aunado a la disminución de actividad física. Se hacen recomendaciones en general, pero pocos profesionales de la salud toman con la adecuada seriedad profesional las recomendaciones específicas que tienen que darse a los escolares, por el momento contamos con consejos como correr, bailar, caminar en bicicleta, nadar y/o practicar algún deporte, así como eludir actividades sedentarias como ver televisión, jugar con juegos para videoconsolas, o cualquier actividad que implique estar en frente de una pantalla. No obstante, es requisito hacer recomendaciones puntuales sobre el tipo, tiempo e intensidad de actividad física (sin que deba ser siempre un deporte) que necesitan los escolares. Es más habitual encontrar especificaciones para actividades de alto rendimiento, pero para los niños y niñas generalmente, sólo contamos con recomendaciones que se están transformando en frases trilladas. Comprendemos por refrigerio escolar a la comida ligera realizada por los niños a media jornada escolar día tras día, no sustituye al desayuno ni a la comida, y es de gran importancia su valor nutricional porque pertenece a las 5 comidas que deben efectuarse al día.
¿la Lonchera Escolar Como Puerta De Entrada De La Salud?
El ámbito escolar representa uno de los mejores espacios para contribuir a impedir anomalías de la salud no transmisibles que afectan la salud integral de los alumnos y su rendimiento académico.
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